北京正丰雅美酒店设备有限公司
经营模式:生产加工
地址:北京市海淀区西三环中路8号17号楼
主营:厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等
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不锈钢厨房设备因其环保和使用寿命长而受到消费者的高度认可。不锈钢厨房设备有很多优点,搭配好很重要,外行很难做到。
下面教你怎么搭配不锈钢厨房设备。
1、颜色的选择:
不锈钢厨房设备的颜色一旦选定,就奠定了整个空间的主色调,所以要注意与桌面、墙面、地板、天花板的颜色搭配。
2.样式匹配:
注意不锈钢厨房设备的风格定义,选择合适的灯具、收纳、厨具、餐桌、椅子搭配,不要让整个空间显得突兀。
3.家居装饰和空间丰富:
不锈钢厨房设备和壁架会形成多个小空间。如果能注意用小的家居装饰品或者实用的家居装饰品来搭配,空间搭配会更充实。
在使用不锈钢厨房设备时,很多朋友可能会因为不知道如何使用而产生误解。下面详细介绍一下不锈钢厨房设备的维护技巧
1.注意不要划伤外观
不要用粗糙尖锐的材料擦洗不锈钢表面,尤其是镜面。应该比较软,不容易被布擦洗。沙钢和拉丝的外观要沿线擦拭,否则容易划伤。
2.仔细选择洗涤产品
防止使用含有漂白成分和磨料的洗涤剂、钢球和磨料,防止残留洗涤液腐蚀不锈钢厨房设备表面。清洁后,用清水清洁表面。
3.粉尘处理
如果不锈钢厨房设备表面有灰尘,污垢容易清除,可以用肥皂和弱刷清洗,用粘合剂、运动酒精或擦洗。
4.油污处理
不锈钢厨房设备表面的油污、油脂、润滑油等应先用软布擦拭干净,再用中性洗涤剂或氨水或专业洗涤剂清洗。
5.彩虹图案处理
不锈钢表面有彩虹纹,是过度使用洗涤剂或油造成的。用温水清洗去除。
6.光泽维护
不锈钢表面的污垢引起的生锈可以用研磨剂,或特殊的清洁剂来清洗。只要我们使用正确的维护方法,就可以延长不锈钢的使用寿命,保持其干净明亮的外观。
学校厨房灶具有哪些1、灶具设备
学校饭堂厨房里边的灶具是用304不锈钢和节能炉头及其其他零配件制造而成的大中型灶具设备;电磁灶防水、防走电、有防空烧保护,无论是燃气灶还是电磁灶火力点调整都自由,,便于清理,合适于人数较多的场地应用。普遍的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。
2、通风排烟系统
因为灶具设备在烹饪时候造成厨房油烟,因此务必装有通风排烟系统,也是门所明文规定的;它主要的设备有:排烟罩、油烟净化设备、风机、风柜、控制箱、排油烟管道等,它的覆盖范围要比灶具地区大。定时清理排油烟管道,拆换油网是维持通风排烟系统通畅的根本方法。
3、调理设备
为了满足储放蔬菜水果、豆面、洗手消毒等需要,饭堂厨房内还需配备各种各样调理设备。如:面案操作台,豆面架,四层或五层仓储货架等;此外,依据需要也有餐具车、收餐车、调味品车、售饭台、残饭台、墩布池、解冻池等设备。
4、洗涤消毒设备
无论是学校饭堂还是学校外餐馆,消毒设备都,它是为我们抵御病菌的屏障,如:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、饭品垃圾粉碎器等设备
5、进餐用具
主要包含饭堂中进餐时的用具和容器等;如:碗筷、刀叉、勺子等。
食堂厨房设备摆放注意事项
一、要顺应流程
1、食堂厨房设备摆放位置要顺应流程,在厨师拿取食材时一定要顺手,符合厨师的日常操作习惯。
2、工作通道要畅通,过道不能摆放设备,工作通道和过道要留有足够的宽度,保证厨房的工作人员来回走的时候畅通,不能拥挤,影响干活的效率。
3、食堂打饭窗口的保温打饭台与保温汤桶的位置摆放也要注意合理,一般员工在打菜时应该先打菜,其次是主食,是汤或粥之类的菜品,因为汤类菜品在行走过程中会根随人的走路动作而晃动,从而洒落到外面,所以汤桶的摆放位置一般应该在菜品的面。
二、设备要横平竖直
1、整个厨房各个功能间的厨具设备的摆放要横平竖直,不能歪歪扭扭的,影响美观和操作。
2、各个功能间的厨房设备摆放位置不能妨碍厨师的视线,要和现场的实际情况相符,像一些大的设备;比如冰箱,烤箱等大型设备要靠墙摆放,不能放在门口以免影响厨师视线和畅通。
3、不锈钢水池要分布均匀,方便工作人员的清洗和切配。
4、案板和灶台要分开,因为案板是木头做的,和灶台离的太近容易。
三、高度要人性化
一般的灶台和操作台的高度是80cm,这符合人体的高度操作习惯,当然了,南方和北方的灶台高度是不一样的,一般西餐厅的灶台会在85cm,因为西餐厅的厨师一般是外国人,个子会高点,总之要符合人性化的需求,根据各个地方的差异设有不同的高度。
四、水电和设备合理对接
食堂厨房在设计方案时,水、电点位要标注清楚,在摆放与水、电有关设备时要严格按照设计的点位摆放。
王先生先生
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